主料:
苦苦菜，500克韭菜，
100克，
猪肉，
100克，
玉米面，
500克，
白面，
100克
辅料:
白胡椒粉，
2克，
葱，
20克，
姜，
5克，
盐，
15克，
味精，
5克，
食用油，
35克苦苦菜菜饼子的做法步骤
1.苦苦菜摘洗干净，放到锅里焯水，再投入到凉水中拔透，泡出苦味。
2.攥干水分，切碎。
3.韭菜摘洗干净，切碎。
4.猪肉切碎加入葱，姜，白胡椒粉，味精调味，拌匀。
5.把苦苦菜和韭菜先加入部分食用油，拌一下，这是为了防止韭菜下汤，再加入猪肉馅，放剩余的油和盐拌匀，菜饼子的馅儿就拌好了。
6.接下来和面，玉米面加入开水烫，水量是玉米面可以握成团，因为开水很热，所以掌握不好量的时候，可以先加一部分开水，等凉一点了，和一下，用手抓一下试试，如果不够再加。
7.再加入白面和匀即可，因为玉米面比较多，所以面团韧性不够，不能像平时和面那样揉面，抓捏成团就可以了，此时面团稍有些粘手很正常。
8.取大小适中的面团，用手拍扁。
9.包上调好的馅儿，双手往一起合，慢慢把馅儿包在里面。
10.收口处弄平，调整成这个椭圆形，就可以了。
11.平底锅里放适量的油，小火，把包好的菜饼子放进去煎，大约2分钟左右，用铲子轻轻碰一下，发现菜饼子可以移动了。
12.再倒入开水，水量能够盖住锅底就可以，盖上盖儿小火慢煎。
13.至水干了，就可以出锅。
小窍门&温馨提示
全程都要小火，不可以大火，否则会糊的。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 韭菜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 韩式泡菜饼的做法,韩式泡菜饼怎么做,韩式泡菜饼的做法大全,韩式泡菜饼蘸料,韩式泡菜饼图片,韩式泡菜饼用什么面粉
下一篇： 米发糕的做法,米发糕怎么做,米发糕的制作方法,米发糕的制作方法和过程 视频,米发糕的做法和配方视频,米发糕怎么做才松软
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
