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南瓜蓝莓奶酪包的做法,南瓜蓝莓奶酪包怎么做,蓝莓乳酪包,南瓜乳酪包,蓝莓酸奶酪,蓝莓奶酪布丁

来源:好招商食品网 美食制作 悦悦玉食  |  2023-01-09
主料:
南瓜泥200克牛奶100—110克5克面包粉450克炼乳30克20克鸡蛋50克奶粉12克黄油20克酵母5克

辅料:
奶油奶酪120克蓝莓果酱适量

南瓜蓝莓奶酪包的做法步骤

1.将除黄油以外的其他所有材料揉成团,揉到可以拉出膜,加入黄油揉匀揉光滑,直到可以拉出不易破的薄膜,天热用冰牛奶等液体材料能更好地控制面温。发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团轻揉排气,分成12份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

3.奶油奶酪软化,搅拌均匀。

4.加入适量蓝莓酱搅拌均匀。

5.装入裱花袋中,放冰箱冷藏备用。

6.面团松弛好,取一个面团,不用擀,用手轻轻拍成圆形,中间厚边缘薄。

7.挤入适量蓝莓奶酪酱,像包包子一样收口。

8.间隔开放入烤盘中,烤盘记得铺油布。再次发酵30分钟左右。

9.当面团发酵至轻按可以慢慢回弹时,表面撒少许面粉。图中是将叉子扣在面包上,撒面粉。

10.放入预热好的烤箱中,上下火,180度,中层,烤18分钟左右。

11.金灿灿,圆嘟嘟的奶酪包出炉。

小窍门&温馨提示

烘烤时间根据自己的烤箱适当调整。


TAGS:烘焙 早餐 其他菜系 南瓜泥
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