主料:
黑麦粉，
50g，
高筋粉，
200g，
清水，
100ml，
鸡蛋，
1个，
发酵粉，
4g，
黄油，
25g，
盐，
4g，
细砂糖，
20g
辅料:
火腿排，40g方腿肉，40g干奶酪，15g黑麦火腿排奶酪面包的做法步骤
1.黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，加入发酵液。
2.加入鸡蛋。
3.厨师机搅拌20分钟。
4.加入黄油。
5.继续搅拌20分钟。
6.可以出膜就可以了。
7.放入烤箱发酵60分钟，底部放热水。
8.拿出，用手指戳一下不反弹。
9.拿出排气。
10.分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
11.将剂子擀成椭圆形。
12.两边往中间折叠。
13.收紧口子。
14.放入纸托。
15.移至金盘中。
16.烤箱两次发酵60分钟，方法同上。
17.发酵期间将火腿排、方腿肉、干奶酪切成条。
18.发酵完成后拿出。
19.用小刀的刀柄压成沟。
20.放入火腿排。
21.放入方腿肉。
22.放入干奶酪。
23.表面挤上沙拉酱。
24.烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤20分钟。
25.烤完拿出冷却，香喷喷的火腿排奶酪面包就完成了。
26.切开品尝，一致认为好吃的面包。
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烘焙 高颜值 其他菜系 黑麦粉
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