主料:
嫩豆腐，
500克
辅料:
麻婆豆腐调料，1袋调料
水淀粉适量，
青蒜苗适量麻辣豆腐的做法步骤
1.炒锅上火，直接加入一袋麻婆豆腐调料，煸炒出香味。
2.加入开水烧开。
3.放入提前焯过水的豆腐，小火慢炖。
4.准备适量淀粉，放水化开。再将青蒜苗切碎备用。
5.待豆腐炖至入味，淋入水淀粉。
6.快速翻炒，使烫汁均匀地包裹在豆腐上。
7.待汤汁变得浓稠时，洒上青蒜碎即可。
8.成品。麻、辣、烫、香。
小窍门&温馨提示
1.豆腐切成1厘米左右的方丁，入开水锅中，放少许盐，煮3分钟左右。一可去除豆腥味，二可使豆腐甦加紧实。
2.因为有麻婆豆腐调料，不用再放其他调味料，只需适量水淀粉勾芡。
3.勾芡可以使豆腐更加入味，还可以使豆腐保湿时间更长，一烫遮百丑。
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