主料:
肉丝，
250克，
豆腐干，
1块，
葱花，
2大勺，
姜丝，
1大勺金龙鱼优+活性发酵空心挂面，300克
辅料:
料酒，
2小勺，
生抽，
1小勺，
老抽，
1小勺，
盐，
2小勺，
胡椒粉，
少许，
玉米淀粉，
1小勺，
老干妈，
1小勺，
醋，
1小勺，
熟花生，
1小勺，
色拉油适量青椒肉丝面的做法步骤
1.里脊肉切丝加入葱花，姜丝，料酒和生抽拌匀。
2.加入1小勺盐，胡椒粉和玉米淀粉拌匀。
3.水煮沸后下入金龙鱼优+活性发酵空心发挂面。
4.水开后加冷水，重复三次，因为是空心面条，所以煮面的时间比较长，差不多要六分钟。
5.煮好的面条捞出，立刻放入冷水中，这样的面条会更劲道哦。
6.油烧热立刻倒入肉丝，快速翻炒。
7.当肉炒制6分熟时，倒入老抽上色，然后盛起待用。
8.锅中倒油，油热后倒入豆干，炒一分钟左右。
9.再倒入青椒丝，和一小勺盐继续炒1分钟。
10.倒入肉丝，快速翻炒。
11.出锅前倒入醋，增添风味。
12.碗中根据个人口味放入生抽，醋和胡椒粉。
13.加入适量的清水作为清汤后加入面条。
14.放入炒好的青椒肉丝，老干妈，熟芝麻和葱花即可。
15.超级好吃的青椒肉丝面就做好啦，一碗下去毫无压力哈。
小窍门&温馨提示
第一次尝试空心面条，发现它吸水性特别好，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，这样的面条适合做汤面也适合做炒面或者拌面，吃法非常的多，由于它吸汤性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，而且它是活性发酵的，更好吸收更好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，营养好，更健康，下次去超市我要多备点货，太好吃了。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 肉丝
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