主料:
北豆腐，
500g，
五花肉，
200g
辅料:
小葱，
3颗，
生姜，
一块，
大蒜，
2粒调料
郫县豆瓣酱，
1大勺，
生抽适量，
老抽，
少许，
盐，
一点点，
胡椒粉适量，
花生油适量麻婆豆腐的做法步骤
1.准备食材。
2.豆腐切大小均匀的块。
3.凉水下锅焯水两分钟。
4.肉切成末，葱、姜、蒜切末备用。
5.肉里面加生抽，盐，淀粉腌制五分钟
6.热锅倒油，油温六成热倒入肉末翻炒变色。
7.加花椒把花椒炒出香味。
8.把葱姜蒜倒进去炒出香味。
9.再把豆瓣酱倒进去炒出红油。
10.最后把豆腐倒进去翻炒均匀加开水大火烧开，直达剩少许水后加水淀粉收汁，调上胡椒粉即可出锅了。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
豆腐加盐炒水祛除豆腥味。
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热菜 家常菜 下饭菜 北豆腐
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