主料:
榴莲肉，
400克（去核），
奶油奶酪，
125克，
奥利奥饼干碎，
100克，
黄油，
40克，
吉利丁片，
2片，
六寸戚风蛋糕，
一片，
动物性淡奶油，
200克，
细砂糖，
20克装饰材料
黑巧克力，
20克，
银珠适量榴莲慕斯蛋糕的做法步骤
1.材料准备。
2.黄油切小块，隔水融化。
3.奥利奥饼干碎，用料理机打细。
4.加入融化的黄油拌匀。
5.将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。
6.榴莲去核备用。
7.将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。
8.吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。
9.淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
10.将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。
11.拌好的慕斯馅。
12.取出冷冻好的蛋糕模具。
13.倒入一般慕斯馅，震动几下。
14.放上剪切好的戚风蛋糕。
15.倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。
16.黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。
17.用小勺刮出巧克力碎。
18.撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
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27.成品欣赏。
TAGS：
烘焙 其他菜系 榴莲肉
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