主料:
棉花糖,
150g,
无盐黄油,
50g,
全脂奶粉,
55g,
综合坚果,
150g草莓干,30g小奇福饼干,
140g,
蔓越莓干,
15g,
黑芝麻,
50g包裹奶粉
全脂奶粉,
30g网红原味雪花酥的做法步骤
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1.所有食材都量好,坚果也可以用其他代替。看自己心情哦!
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2.无盐黄油放在不粘锅中 融化 制作过程中一直都是小火
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3.然后倒入棉花糖
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4.一只小火 不停的搅拌 到图中的状态
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5.放入奶粉
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6.然后把坚果和黑芝麻 蔓越莓干 草莓干一起放入锅中 然后关火我的坚果是熟的 如果你的是生的 看我上一篇牛轧糖的做法里有教程教怎样烤坚果哦
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7.翻拌均匀后 将牛轧糖放在不粘的烤盘里!其实这就是牛轧糖了 放入饼干时候就叫雪花酥哦
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8.为了给大家展示的清楚一些 我把抹茶的照片放在上面 因为在做的过程中要快 不让很快的棉花糖凝固了 就不好塑形了 有时候就忘记拍照了
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9.用刮板塑形
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10.把刮板放在上面用力点压平
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11.带上一次性手套 一直采用折叠的手法 快速均匀
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12.常温放置大约2个小时就可以切块了没有量透就切块, 容易变形,时间太久又太硬了,很难切 我的方形烤盘是高三厘米左右的 切成三厘米的正方体就可以了
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13.颗颗都有草莓 是不是很好看呢
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14.切完块在上面撒上一层奶粉就好喽
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15.装在牛轧糖的袋子里可以保存更久哦
小窍门&温馨提示
1、制作之前一定要把材料 工具都准备齐全!免得手忙脚乱
2、第一次做配料用量最好按照配方来做,等自己熟悉之后就可以慢慢的更改配方了
3、奶粉最好用全脂奶粉,这样会更香,如果不喜欢太甜的就可以用无糖奶粉,我就是用的无糖奶粉做的
4、做好之后尽快实用,常温密封保存一周左右
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甜品 其他菜系 棉花糖
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