主料:
河粉，
500克，
豆芽适量，
葱适量，
火腿适量，
胡萝卜适量，
香菇，
4朵，
蒜头，
几瓣，
鸡蛋，
2只
辅料:
盐适量，
鸡粉适量，
生抽适量，
老抽适量干炒河粉的做法步骤
1.河粉用手独条分开。
2.豆芽洗净凉干，葱切段。
3.蒜切末、胡萝卜和火腿切条、香菇提前泡浸好切片。
4.锅内热油下香菇和蒜末煎出香味，盛出备用。
5.鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。
6.锅内加底油，下豆芽、胡萝卜翻炒几下。
7.再加入火腿炒熟。
8.加入河粉、鸡蛋，香菇、蒜末、调入适量生抽、老抽、盐、鸡粉，大火翻炒均匀。
9.最后加入葱段翻炒几下。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、河粉最好提前用手独条分开，入锅后先翻炒几下让河粉表面裹上油，这样炒的过程就不容易粘在一起。
2、炒的过程尽量用掂锅翻炒，用铲子的话河粉很容易断。
TAGS：
小吃 家常菜 午餐 晚餐 河粉
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