主料:
西瓜，
1个，
黄豆，
250g
辅料:
大葱，
半颗，
生姜，
1块，
香菜，
3颗小洋葱，1个香菇，
1个小尖椒，1把调料
香叶，
2个，
八角，
2个，
桂皮，
1块，
花椒粒适量，
茴香，
少许，
甜面酱，
250g，
高度白酒，
1两，
熟芝麻适量，
豆豉，
1包，
盐适量，
花生油，
400g西瓜酱的做法步骤
1.准备250克黄豆。
2.清洗干净浸泡一晚上。
3.锅中烧水，将黄豆放进去大火烧开转小火。
4.准备
辅料
。
5.大葱洗干净切成段，生姜、洋葱和香菇切成片，香菜洗干净从中间切开。
6.准备1两高度白酒。
7.煮好的黄豆将里面的坏豆挑出来，西瓜用勺子取出西瓜瓤。
8.小米辣用绞肉机绞成末。
9.锅中烧油，将所有
辅料
放进去。
10.小火炒至金黄色捞出。
11.将黄豆放进去翻炒均匀。
12.切好的西瓜放进去。
13.用勺子不停的搅动，直到里面的水分炒干。
14.高度白酒倒进去小火翻炒。
15.辣椒末放进去小火翻炒。
16.甜面酱和豆豉倒进去不停的翻炒。
17.直到水分全部收干，关火。
18.香辣过瘾的西瓜酱就做好了。
19.成品图。
小窍门&温馨提示
1.黄豆和西瓜刚放进去的时候中火和两分钟搅动一次直到水分收干。
2.后面都要小火慢熬还要不停的搅动。
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家常菜 自制酱料 自制食材 西瓜
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