主料:
草鸡，
半个小鲍鱼，8个洋葱，
1个
辅料:
调和油适量，
蒜瓣，
8个，
姜，
1段，
葱，
2棵，
蚝油，
2勺，
生抽，
2勺，
盐，
少许，
米酒，
2勺，
红辣椒，
1个干锅鲍鱼鸡的做法步骤
1.草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用。
2.新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀。
3.把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。
4.准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。
5.砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香。
6.关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟。
7.接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟。
8.时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花。
9.即可食用。
小窍门&温馨提示
这次我选择的嫩草鸡，肉质比较鲜美。也可以选择三黄鸡，但是千万不要选择老母鸡，因为这样焖20多分钟，老母鸡是咬不动的。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 草鸡
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