主料:
豆腐皮，
4张
辅料:
干辣椒适量，
花椒适量，
大料适量，
茴香籽适量，
酱油适量，
鸡精适量，
白糖适量，
植物油适量香辣油丝的做法步骤
1.准备原材料
2.将豆腐皮卷起来，切成丝。
3.切好丝的豆腐皮。
4.锅内油6~7成热，放入切好的豆腐丝。
5.不要翻动，炸至变色。（喜欢吃豆腐丝硬一些的，就多炸会）
6.炸好的豆腐丝，捞出。
7.锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。
8.将炸好的豆腐丝回锅，在倒入酱油、白糖（可以依自己的口味放调味品），炖煮10分钟，剩余一些汤汁泡着豆腐丝，使其更入味。
小窍门&温馨提示
炸好的豆腐丝比较脆，捞出来的时候要小心。喜欢吃硬一些的油丝，就多炸一会。
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