主料:
戚风蛋糕片，
2片，
芒果，
240g，
淡奶油，
180g，
白糖，
55g，
吉利丁片，
2片芒果(装饰花)，1个牛奶，
50g
辅料:
香橙味QQ糖，50g芒果泥，
40g，
水，
30g黑天天，数个芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1.备好食材。
2.六寸戚风切成三片，取两片，用比蛋糕小一圈碗抠出两个圆。
3.吉利丁片冷水泡软，从水中捞出放入50g牛奶中隔热水将融化晾凉。
4.芒果切块，放入料理机，加吉利丁液打成奶昔。
5.淡奶油加15g糖用打蛋器打至有纹路。
6.淡奶油加入草莓奶昔中，拌匀。
7.放一片蛋糕片。
8.倒入一半慕斯液。
9.再放入第二片蛋糕片。
10.倒入剩余的慕斯液，入冰箱冷藏1小时。
11.QQ糖加清水与芒果泥隔热水融化，晾凉。
12.蛋糕拿出，摆上芒果花，黑天天，草莓片。
13.倒在蛋糕表面，放冰箱冷藏过夜。
14.冷藏好的蛋糕冰箱取出，吹风机稍吹一下四周。
15.模具下放个杯子轻向下拉，脱膜。
16.成品。
17.切开。
18.早餐。
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甜品 早餐 下午茶 其他菜系 戚风蛋糕片
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