主料:
面粉适量，
香豆粉适量
辅料:
发酵粉适量调料
盐适量，
花椒粉适量，
花生油适量香豆椒盐锅盔的做法步骤
1.发酵粉温水化开。
2.倒入厨师机里，先用筷子搅成大絮状。
3.启动一档搅拌。
4.揽拌成团，关机。
5.揉成光滑的面团。放温水中加速发酵。
6.发好的面团。
7.蜂窝组织特别细密。
8.取适量面团，排气揉圆。
9.擀成薄片，撒上薄薄一层盐。
10.小碗里，适量香豆粉，花椒粉，少许盐。
11.花生油和匀。
12.均匀涂抹到面片上。
13.随意找个地方切一刀。
14.从切口处向上打圈卷起。
15.接口处捏住。
16.从小头往下按圆。
17.擀成约一厘米的厚片。
18.电饼铛刷油，饼坯放入，上面也倒些花生油。
19.涂抹均匀。盖上盖饧发20分钟。饼坯明显变厚。上下盖加热大约5分钟。
20.翻面。
21.用牙签均匀扎些小孔。盖上盖，再烙5分钟。
22.翻上来，牙签均匀扎小孔。
23.盖上盖再翻烙至自己金黄即可。可以勤翻两次面，上色更均匀。
24.成品。
25.成品。
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小吃 面食 饼 其他菜系 面粉
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