饼皮
中筋面粉，
300g，
南瓜泥，
160g，
白糖，
15g，
酵母，
3g，
色拉油，
12g馅料
红豆，
250g，
红糖适量，
清水适量，
橙皮屑，
少许香酥南瓜红豆饼的做法步骤
1.红豆提前浸泡4小时以上，入高压锅煮20分钟左右。
2.倒入不粘锅中，根据自己喜欢的甜度加入红糖小火慢慢翻炒。
3.最后加入橙皮屑炒至红豆馅能很好地立起在勺上，拔一下很容易成团的状态晾凉备用。
4.南瓜入蒸锅蒸熟打成泥状。
5.南瓜泥中加入饼皮所有材料揉成光滑面团，室温发酵。
6.豆沙馅分成约50克一个备用。
7.发酵好的面团排气后分割成约50克一个剂子。
8.擀成包子皮状，包入馅料。
9.收紧收口，滚圆。
10.轻轻按扁成饼状。依次做好松弛15分钟左右。
11.放入平底锅中小火加盖。（无需刷油）
12.烙至两面金黄即可。
13.成品
14.成品
15.成品
小窍门&温馨提示
橙皮屑就是用橙子皮擦成蓉即可。注意只取黄色部分，白色部分千万不要，不然会发苦。南瓜含水量不同，酌情增减面粉量。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 中筋面粉
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