主料:
苦瓜，
1条，
瘦肉，
130g，
蒜蓉，
10g，
豆豉，
10g
辅料:
食用油适量，
鲍鱼汁，
9g，
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
生粉适量，
料酒适量苦瓜炒瘦肉的做法步骤
1.瘦肉切片用油、盐、糖、生抽、料酒和生粉调好味道
2.蒜剁成蓉，加上豆豉拌在一起
3.苦瓜切薄片
4.锅里的水烧开后，倒入苦瓜片
5.大概煮2分钟即可，捞起来
6.热锅下油，下蒜蓉豆豉
7.放苦瓜片
8.加入适量盐
9.翻炒变色，盖锅盖，大概两分钟
10.盛起来
11.热锅下油放肉片，翻炒，可以加一点点水，加鲍鱼汁，盖上锅盖，煮差不多两分钟
12.倒入炒好的苦瓜片翻炒两下
13.装盘即可
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