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独味下酒菜的做法,独味下酒菜怎么做,美味下酒菜,风味下酒菜,家常菜下酒,一道下酒菜

来源:好招商食品网 美食制作 英英菜谱  |  2023-01-09
主料:
杏鲍菇2个韭菜一小把小红椒几个

辅料:
椒盐15克淀粉50克葱末适量吉士粉50克姜末适量

独味下酒菜的做法步骤

1.备食材

2.杏鲍菇洗净 切成条

3.入开水焯过(15秒)

4.捞出控水

5.控干水分 倒入 吉士粉和淀粉

6.拌匀

7.控出多余的粉面

8.入六成热的油锅,炸至金黄色

9.捞出控油

10.锅留底油,入葱 姜末、红椒中火爆香,下食材、韭菜炒匀

11.撒椒盐,翻炒均匀

12.出锅装盘

小窍门&温馨提示

杏鲍菇条焯水后一定要控干水分或用手轻轻攥出部分水分
拌入吉士粉和淀粉是为了杏鲍菇条松散、无粘连
杏鲍菇条入油炸制时间不宜长
出菜要趁热食用,否则影响口感


TAGS:热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 杏鲍菇
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