主料:
蚕蛹，
半斤，
韭黄，
二两，
生姜，
一块，
大葱，
半根，
大蒜，
3瓣
辅料:
椒盐，
少许，
料酒，
一匙，
花椒面，
1/5匙，
豆豉，
半匙，
老抽，
少许，
蚝油，
少许小炒蚕蛹的做法步骤
1.买回来的蚕蛹，这个蚕蛹从市场上买来的，他是处理过的。先用料酒加姜片，加清水浸泡。洗净。
2.冷水下锅开始煮。煮沸后继续煮十分钟，这个要煮完全熟透，不然吃了以后对人的身体不好。
3.控干水分备用。如果有条件的话，在微波炉里面打两分钟，使它更干。
4.韭黄切段。把生姜，葱段切好。（韭黄留一小部分切成碎末，一会儿有用。）
5.热锅起油。放入这个蝉蛹开始炸。要完全炸出里面的水分。
6.转小火慢慢的炸。炸好以后起锅备用。
7.洗干净锅锅里再放一点油油温五成热时放入葱段，生姜，大蒜爆香。再放入豆豉
8.放入蚕蛹。加椒盐，花椒面。继续翻炒。放一点老抽提鲜。
9.放韭黄和鸡精快速翻炒两下即可出锅。
10.放上。切成碎末的韭黄
11.吃的时候搅拌均匀就可以了。营养又美味。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣椒的里面加干辣椒段。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 蚕蛹
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