主料:
白鲢,
一条
辅料:
面粉适量,
姜片适量,
大蒜适量,
大葱适量
配料:
盐适量,
糖适量,
醋适量,
酱油适量糖醋瓦块儿鱼的做法步骤
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1.白鲢身子,已经让市场老板处理好了,切成了块儿状
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2.葱姜蒜切好备用
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3.加适量的盐将鱼弄上半个小时
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4.调糖醋汁,我是看的大家给的秘方,我没用料酒,新鲜的白鲢基本不腥,其实主要是家里鱼吃得少,也就没有买料酒啦。酱油2勺,糖3勺,醋4勺,清水5勺,适量淀粉
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5.将鱼裹上面粉
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6.全部裹好的样子,白白胖胖滴
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7.因为过年吃得太好,都快长成死胖子了,所以我就没有入油锅炸,直接煎,这样热量就少很多啦。吃起来负罪感也没那么大。美女们可以这样做哦,其实瓦块儿鱼正确做法是油炸。
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8.锅里不用放油了,放入葱姜蒜爆香,
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9.加入之前调好的糖醋汁儿
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10.放入鱼熬煮,汤汁儿收的差不多就行了,建议多留一点儿汤汁儿,我也没经验,这次就汤汁儿留的太少了,额,,留多一点儿,鱼要入味儿些
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11.哈哈,,起锅,第一次做,还是比较满意啦,,味道不错哟, 我自己一个人基本上都干光了,,灭哈哈,,
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热菜 技巧类 白鲢
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