主料:
芋泥，
180克熟山药，190克
辅料:
红曲粉，
1小勺红曲芋泥山药糕的做法步骤
1.准备用料
2.蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压
3.成为细腻的山药泥
4.将山药泥分为两等分，放在案台上
5.分别擀成0.6X12X10CM的长方形
6.芋泥倒入碗中，加入红曲粉
7.拌匀
8.取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形
9.将一块山药片放在底部，铺上芋泥
10.另一块山药片铺在表面
11.切去不整齐的四边
12.切成4X3CM的小块
13.将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴
14.在表面挤出花型
小窍门&温馨提示
山药的用量是去皮蒸熟后的重量。
芋泥制作方法：芋头去皮蒸熟，碾成泥，加糖拌匀
挤花可以随自己喜好变化，也可以不挤花
TAGS：
小吃 技巧类 芋泥
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