主料:
谷鸭子，半只
辅料:
土豆适量，
胡萝卜适量葱姜适量香菜适量
配料:
料酒适量，
盐适量，
糖适量，
老抽适量，
十三香适量土豆炖鸭的做法步骤
1.鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。
8.出锅时，撒上少许香菜即可。
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