主料:
生蚝，
300克地瓜粉，100克鸭蛋，
2颗
辅料:
葱，
2根，
芹菜，
2根，
猪油适量，
盐适量，
辣椒油适量，
鱼露适量潮汕蚝烙的做法步骤
1.? 将芹菜洗干净，切成段，放置盘中，待用
2.? 将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用
3.? 将鸭蛋液搅拌均匀，放置一旁，待用
4.? 接着在准备好的地瓜粉中，倒入适量的水，搅拌均匀后，倒入洗干净的生蚝，加入少许的盐，再撒上葱花，搅拌均匀
5.? 然后热锅，放入适量的猪油，待猪油融化后，盛两大勺搅拌好的生蚝放入锅中，中火煎3分钟
6.? 3分钟后，倒入适量的鸭蛋液，再煎2分钟后，翻面煎5分钟即可
7.? 最后两面金黄，香味扑鼻即可装盘，撒上些芹菜，美味
小窍门&温馨提示
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉，可放入少许的盐，可除去黏物
? 地瓜粉调水时一定不要加太多水，因为一会加入生蚝后，生蚝会出水的
? 潮汕蚝烙蘸鱼露或辣椒酱吃，不会那么腻
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TAGS：
小吃 家常菜 闽菜 午餐 晚餐 生蚝
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