主料:
大米，
90克，
莲藕，
100克，
猪肉馅，
195克
辅料:
芥花油，
1汤匙，
葱，
少许，
料酒适量，
食盐，
2小勺，
生粉，
4小勺，
五香粉，
少许鲜鸡汁，少许六月鲜酱油，1汤匙姜，
少许莲藕猪肉珍珠丸的做法步骤
1.准备好所有食材
2.大米洗净后用清水浸泡一夜
3.将浸泡酥软的大米冲洗后沥干
4.莲藕洗净擦成藕泥至猪肉馅中
5.加入
辅料
中食材随一个方向搅拌上筋
6.用勺子取适量莲藕猪肉馅做成小圆球
7.放入大米中使其表面均匀裹上大米
8.依次做好后放入蒸屉中
9.蒸锅上气后放入蒸屉
10.蒸至25~30分钟左右
11.准备好葱沫和红尖椒
12.撒在丸子上再蒸一分钟关火
小窍门&温馨提示
1、大米、糯米均可，但必须提前浸泡至酥软
2、蒸丸子最好使用不粘垫子，也可以放一片玉米皮或是胡萝卜皮防粘
3、蒸制时间需根据丸子大小和自己喜欢的软硬程度决定
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热菜 中式宴请 鄂菜 大米
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