主料:
肉丝,
1小蝶,
红薯粉,
1大把,
酸菜,
1小蝶
辅料:
红椒,
1个,
淀粉,
1小勺,
生抽,
1勺,
油适量,
盐适量酸菜苕粉肉丝的做法步骤
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1.准备好原材料;
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2.肉丝中加入适量的盐、淀粉和生抽, 拌均匀腌制一下;
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3.热锅凉油, 放入肉丝进去翻炒;
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4.肉丝翻炒变色后放入蒜末和红椒;
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5.再放入酸菜进去翻炒;
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6.加入泡好的红薯粉进去翻炒;
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7.加入适量的生抽和水, 煮上两分钟;
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8.最后加入盐和胡椒粉调味,盛入盘中,表面撒上小葱末。
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9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 苕粉(红薯粉丝)要提前泡软; 2. 肉丝加入盐、淀粉和生抽等调味料腌制一下; 3. 今天用东北的酸菜替代了川味泡菜, 味道一样棒; 4. 最后一定要留点汤汁, 因为粉丝非常吸汁, 所以上菜时一定要留点汤汁,吃的时候就不会特别的干。
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热菜 鄂菜 肉丝
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