主料:
大鸡腿，
1个，
土豆，
2个，
尖椒，
1个，
西红柿，
1个
辅料:
葱，
1段，
姜，
1块，
大蒜粒，
3个，
八角，
2个，
白糖，
1勺，
盐适量，
郫县豆瓣酱，
1勺，
蚝油，
1勺，
生抽，
2勺，
鸡精，
1匙，
干辣椒，
5个，
番茄酱，
2勺，
料酒，
1勺大盘鸡的做法步骤
1.准备所需食材。
2.鸡腿切块后冷水下锅焯去血水捞出备用。
3.土豆切块放水中浸泡、辣椒和西红柿切滚刀块、葱姜蒜切片备用。
4.锅中加油放入白糖中小火炒至焦糖色。
5.放入鸡块翻炒上色。
6.放葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。
7.放入郫县豆瓣酱和番茄酱炒香。
8.放入适量水，大火烧开后炖十分钟左右。
9.加入土豆块炖至软烂。
10.加青椒、西红柿、蒜片翻炒均匀，加鸡精调味即可。
11.成品图。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
备注：
由于郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以盐的用量一定要控制好，千万别多放。
食材用量仅供参考，具体操作要根据自己的口味适当调整。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
TAGS：
热菜 新疆菜 午餐 晚餐 大鸡腿
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