主料:
雪梨，
2个
辅料:
陈皮，
20g，
枸杞子，
20粒
配料:
冰糖适量，
清水适量陈皮梨汤的做法步骤
1.砂锅中坐水烧开；
2.烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；
3.梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净）
4.锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；
5.大火烧开，期间打去浮沫；
6.转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；
7.下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化；
8.关火后，加入枸杞，即可。
小窍门&温馨提示
1、梨和水的比例控制在1:2比较合适，即1斤梨2斤水。煮的过程中，水大概会耗掉1/3到1/2；
2、大火煮开，转小火慢煮；
3、冰糖的量视自己的口味儿加；
4、最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿；
5、枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。
6、喝汤吃梨，功效最全面。
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汤类 老人 立秋 其他菜系 午餐 雪梨
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