主料:
菠萝,
600克,
黄油,
150克,
低粉,
300克,
冰糖,
150克,
黑糖,
50克,
麦芽糖,
100克,
糖粉,
50克,
冬瓜,
100克
辅料:
鸡蛋,
1个,
盐,
2克,
牛奶,
20克,
奶粉,
25克鲜柠檬汁,1个小苏打,
1克台式凤梨酥的做法步骤
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1.菠萝肉切粒,冬瓜去皮切粒,
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2.放入搅拌机打成果酱然后加入冰糖,黑糖,盐,麦芽糖,大火熬至略粘稠
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3.转至小火边煮边搅拌至成馅全干不流动状态就可以了
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4.黄油软化加入糖粉
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5.分次加入蛋液和牛奶打至膨松顺滑
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6.加入低粉
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7.下手抓捏和成均匀面团
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8.面团20克,果肉15克收囗朝上放入模具并轻轻压平
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9.模具刷上一层油放在烤盘上备用,放入模具压平烤25分钟
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10.成品,开吃
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