主料:
低筋面粉，
45g，
鸡蛋，
3个，
淡奶油，
10g奶油芝士，80g蜜豆适量，
细砂糖，
45g
辅料:
牛奶，
50g，
抹茶粉，
5g，
色拉油，
30g，
淡奶油，
20g，
糖粉，
20g抹茶卷的做法步骤
1. 1准备材料
2.2 抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀
3.3用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
4.4 倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀
5.5加入三个蛋黄混合均匀待用
6.6蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
7.7取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
8.8放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右
9.9准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
10.10待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆
11.11卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可
12.12甜点就完成啦
13.成品图
14.成品图
小窍门&温馨提示
小贴士
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