主料:
猪腰，
2个
辅料:
青椒适量，
香菇适量，
葱适量，
姜适量，
干辣椒适量，
蒜适量，
生抽适量，
老抽适量，
糖适量，
香油适量，
盐适量，
白酒适量，
料酒适量，
生粉适量，
红椒适量青椒炒腰花的做法步骤
1.准备好食材。
2.把猪腰对半切开，剔除筋膜。
3.斜刀45度切下，不要切断。然后再直刀切，先切二刀不断，第三刀切断。
4.把腰花放入容器中，加入白酒和生粉。
5.用手抓出血水，冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。
6.洗好后，沥出水份，加入盐、料酒、生粉抓匀。
7.锅中烧水，水开加油和盐，小火加入腰花氽2分钟捞出。
8.把香菇在热水煮下捞出备用。
9.切好葱、姜、蒜、辣椒。
10.青红椒切成菱形块。
11.碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。
12.锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
13.加入青红椒炒入味。
14.加入腰花炒。
15.放入碗汁炒匀出锅。
小窍门&温馨提示
腰花用白酒和面粉洗能洗掉里面的血水和噪味。
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家常菜 猪腰
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