主料:
猪后腿肉，
300克
辅料:
香干，
130克，
鲜红椒，
50克
配料:
姜，
10克，
蒜瓣，
10克，
芹菜，
10克，
盐，
5克，
老抽，
1勺，
料酒，
1勺香干炒肉丝的做法步骤
1.用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克
2.猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
3.热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。
4.加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。
5.加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。
6.加入老抽1勺翻炒1分钟。
7.加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。
8.加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘
9.装盘！鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦！请大家品尝~
小窍门&温馨提示
1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2、冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 猪后腿肉
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