主料:
猪后腿肉适量
辅料:
姜适量
配料:
花椒适量，
白糖适量，
咖喱粉适量，
生抽适量，
盐适量，
五香粉适量咖喱肉松的做法步骤
1.材料图：猪后腿肉、花椒、姜、香叶、八角、咖喱粉、五香粉。
2.猪后腿肉洗净，切方块，下锅焯水后捞起。
3.肉放入电压力锅中，加入花椒、八角、香叶、姜，加足够的水。
4.煮15分钟，用筷子可以轻松扎透即可。
5.煮好后捞出沥干水分用擀面杖捣碎。
6.再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀。
7.锅中倒入少量油，烧热。
8.然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。
9.加入咖喱粉。
10.加入盐、生抽、料酒。
11.不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。
12.炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。
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