主料:
嫩豆腐，
2块，
前腿肉，
80克
辅料:
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
葱，
2棵，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
盐，
2克，
鸡精，
2克，
胡椒粉，
2克肉末焖豆腐的做法步骤
1.前腿肉切成小丁，加胡椒粉、清水、花生油剁成肉末
2.嫩豆腐切成小方块备用
3.姜、蒜、葱白分别切末
4.锅内加油，下肉末炒散炒变色
5.加入姜、蒜、葱白小火炒香
6.将豆腐倒入锅内
7.加入小半碗清水、两勺生抽、一勺老抽，煮沸上盖转小火焖五分钟
8.最后加入两勺淀粉水大火收汁，调入少许盐和鸡精
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、豆腐入锅后要改用小火焖五六分钟，这样豆腐才能充分吸收到汤汁的味道
2、焖制的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩豆腐
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