主料:
鸡翅根适量
辅料:
面粉适量调料
花椒适量，
料酒适量，
洋葱适量，
姜适量，
蚝油适量，
生抽适量，
盐适量，
玉米油适量，
胡椒粉适量酥脆洋葱鸡翅根的做法步骤
1.鸡翅根冷水下锅，放入花椒、料酒焯水。
2.锅内烧开，煮5分钟。
3.鸡翅根洗净浮沫。
4.洋葱、姜切好。
5.放入所有调料。
6.拌匀腌制2小时。
7.把洋葱，姜挑出来。
8.鸡翅根均匀的裹上一层干面粉，放入清水里面过一下，这一步忘记拍照片了。
9.二次裹上面粉。
10.这样凉一会，让干面粉吸一吸水分，炸出来会更脆。
11.锅内放油烧热。
12.5成油温下入鸡翅根，炸至外皮定型。
13.中间反面，这样受热均匀。
14.鸡翅根熟透捞出。
15.油温升高，下入鸡翅根二次复炸，炸至金黄、外皮酥脆就好了。
16.外酥里嫩的鸡翅根就做好了。
小窍门&温馨提示
这个鸡翅根先焯水，不光是去腥，而且肉也不会很柴。
TAGS：
小吃 热菜 家常菜 鸡翅根
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