主料:
鸡脖适量
辅料:
姜适量，
香叶适量，
大料适量，
胡椒适量，
桂皮适量，
草果适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
冰糖适量，
老抽适量，
生抽适量，
料酒适量卤水鸡脖及卤水做法的做法步骤
1.鸡脖收拾干净，多余的脂肪，筋膜都要去掉。进入冷水锅煮开，进入冷水洗净备用。
2.准备香料，我用的是香叶，桂皮，干辣椒，大料，花椒，黑白红三种胡椒，草果，冰糖。大家家里有什么就放，诸如肉豆蔻，白芷，良姜什么的。一样一点点不用太多。有卤料包也成。
3.洗净的鸡脖子，加足量凉水，下全部香料，有料盒更好。加老抽生抽，料酒，盐。可以稍稍咸点。洗的多干净也会有浮沫，撇掉就好。
4.煮开后转小火卤半小时就熟了，再卤一会入味，然后关火浸泡就好。
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热菜 鸡脖
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