主料:
整鸡适量
辅料:
香葱适量，
小葱适量调料
生抽适量，
盐适量，
花椒适量，
香油适量葱油鸡的做法步骤
1.主要原料。
2.整鸡剪去鸡屁股，剪去鸡爪子上的脚趾甲，剪去鸡脖子上的鸡皮和淋巴，剪去鸡嘴收拾干净。
3.将收拾好的整鸡，焯水洗净备用。
4.锅里放水，放入处理好的整鸡，放葱姜，大料，料酒煮制。
5.大火煮开，改小火煮制。
6.将整鸡煮熟捞出晾凉备用。
7.整鸡撕成块，码放盘子里。
8.香葱和小葱切碎备用。
9.生抽加盐加入鸡汤，加香油调成汁儿浇在码好的鸡肉上面。
10.凉油下锅，炸好花椒油。
11.码好的菜品，浇上热花椒油即可——葱油鸡。
TAGS：
凉菜 家常菜 整鸡
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