主料:
仔鸡适量，
老姜适量，
干红椒适量，
小米椒适量，
自制辣酱适量，
泡椒适量，
蒜瓣适量
辅料:
菜籽油适量，
盐适量香菇老抽适量老姜辣仔鸡的做法步骤
1.将鸡剁成大块。
2.准备好老姜（量得多些），蒜瓣。
3.准备好干红椒、泡椒、小米椒、自制辣酱。
4.热锅放菜籽油，蒜瓣、老姜、干红椒煸炒香。
5.大火，放入鸡块，煸炒黄。
6.并翻炒匀。
7.倒入水，盖上锅盖，大火锅开后，改中小焖煮20分钟左右，中途翻动一次。然后装入碗里。
8.热锅放底油，将自制辣酱小火煸出红油。
9.放入泡椒。
10.放入小米椒、盐炒匀。
11.倒入煮好的鸡块，大火翻炒匀，用香菇老抽调味即可。
12.成品
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热菜 家常菜 仔鸡
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