主料:
鸭胸肉，
1块，
新鲜米饭适量，
土豆，
1-2个
辅料:
芹菜适量，
生抽适量，
油适量，
生粉适量，
红尖椒适量，
盐适量，
料酒适量煲仔饭的做法步骤
1.材料备齐。
2.鸭胸肉洗干净再锅里把皮煎到焦黄。
3.然后切丁。
4.热锅少油，放入鸭胸肉炒变色，下土豆、生抽翻炒均匀。
5.然后倒入没过土豆的料酒和水（料酒和水1:1），水沸腾以后小火焖至土豆成熟。
6.加盐、芹菜、红尖椒稍微翻炒。
7.然后用生粉水沟薄芡，收汁到合适即可。
8.光底石锅烧热，锅底刷一层油，放入米饭。
9.然后放入炒好的菜，烧到米饭底部有锅巴的香气即可享用。
小窍门&温馨提示
1、我是全部放的料酒没放水，因为每家的料酒品牌不一样，味道不一样，所以建议大家放不部分料酒一部分水。
2、小粒的土豆成熟时间非常快，15-20分钟即可。
3、生粉水：少量生粉+水混合。
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主食 家常菜 鸭胸肉
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