主料:
鸭腿，
三根，
葱适量，
青椒，
三个，
姜适量，
蒜适量
辅料:
八角适量，
果皮适量，
红辣椒适量，
花椒适量，
啤酒，
一罐，
豆瓣酱，
一勺调料
冰糖适量，
油适量，
盐适量，
白酒适量，
料酒适量，
老抽适量，
酱油适量家常啤酒鸭的做法步骤
1.鸭腿洗净切块。
2.放入冷水锅中加姜片和料酒焯水。
3.所需大料准备就绪。
4.鸭块焯水后捞出晾凉冲洗干净。
5.锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。
6.放入鸭块煸炒一下，加入各种大料和葱姜蒜。
7.放入白酒去腥提香，加入豆瓣酱，酱油和老抽翻炒。
8.加入啤酒抹过鸭块。
9.大火煮沸别去浮沫。
10.转小火慢炖四十分钟。
11.肉熟后加盐调味。
12.大火收汁即可。
13.出锅放入青椒点缀。
14.家常美味，请您品鉴。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
制作肉菜放一点白酒，去腥提香，口感更佳！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭腿
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