主料:
三文鱼头，
1/2个，
豆腐，
1抉
辅料:
料酒，
2茶匙，
猪油，
1茶匙，
盐，
1茶匙，
黑木耳，
少许，
干香菇，
少许，
老姜，
少许，
小葱，
少许豆腐三文鱼头汤的做法步骤
1.三文鱼头，在放料酒的清水中浸泡二十分钟左右；
2.除鳃、去鳞，取半边；
3.老豆腐切方块；
4.在加盐的沸水里淖水；
5.黑木耳、干香菇在温水中泡发；
6.锅热、放猪油，小火下鱼头两面煎黄；
7.放姜丝煎香；
8.放入足量清水；
9.大火烧沸后，放入豆腐、木耳、香菇；
10.打去浮沫，放胡椒粉，加盖、中火炖；
11.炖半小时左右，放盐出锅，洒葱颗即可。
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 三文鱼头
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