主料:
鳝鱼，
350g，
生姜适量，
大蒜适量生葱适量
辅料:
盐适量，
油适量，
白酒适量，
酱油适量红烧鳝鱼的做法步骤
1.鳝鱼一条。
2.清洗干净后切成小段。
3.加少量盐和米酒腌制一小时左右.
4.备好蒜末,姜丝,葱段.
5.锅里加适量油，把鱼块放进小火煎。
6.煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。
7.接着加入适量水（水量与鱼块持平）。
8.最后加入适量酱油调味，撒上葱段便可。
小窍门&温馨提示
1.鱼块腌制一小时左右再煎会更入味。
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