主料:
带鱼适量,
豆腐适量
辅料:
姜适量,
蒜适量火葱头适量葱适量,
淀粉适量调料
油适量,
盐适量,
料酒适量,
生抽适量带鱼炖豆腐的做法步骤
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1.带鱼处理干净沥干水,北豆腐一块,姜、蒜、火葱头备用。
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2.豆腐切成跟带鱼差不多大的片。
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3.带鱼粘上薄薄一层淀粉。
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4.不粘锅放油烧热,放入带鱼煎制。
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5.翻面再煎至两面金黄。
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6.放入姜蒜火葱头炒香,烹入料酒、生抽。
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7.放入豆腐和葱结、适量盐,加热水炖煮20分钟入味,大火收汁。
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8.带鱼鲜嫩,而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。
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