主料:
黄鱼，
1条
辅料:
醋，
2勺，
生抽，
1勺，
白糖，
1勺，
盐，
1g，
鸡汁，
1匙，
淀粉，
1勺，
葱适量，
姜适量，
料酒，
2匙家常醋鱼的做法步骤
1.准备鱼一条
2.去鳞，去内脏，清洗干净
3.鱼身上切花刀，比较好入味。葱花，蒜片，姜，生抽，料酒腌制
4.油锅少量油，把鱼稍煎一下，一是去腥，二是定型
5.煎好的鱼放一边待用
6.锅里放水，还有上面除淀粉外所有调料，把鱼放进去烧制，水开后慢火烧十分钟左右，中间翻一次面。
7.临岀锅时勾茨，装盘
8.成品图
小窍门&温馨提示
真正的杭州醋鱼是不用煎的，是把鱼放水里焯八成熟。但我觉得还是有腥味，但是先煎一下，腥味会少很多，所以这是家常版本的，怎么好吃怎么来。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄鱼
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