主料:
云南小瓜，
500克，
金枪鱼罐头，
100克，
胡萝卜，
100克
辅料:
油适量，
姜片，
3片，
酱油适量，
鸡粉，
3小勺，
砂糖，
1小勺，
盐，
1小勺金枪鱼炒云南小瓜的做法步骤
1.云南小瓜、红萝卜洗净后切片。
2.热锅下油，放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
3.撒入少许清水，翻炒一下，然后盖锅焖煮2分钟左右。
4.炒至小瓜八成熟时熄火。
5.将其先装碟备用。
6.重新起锅，放油，加入姜片爆炒出姜味。
7.然后倒入整盒金枪鱼罐头，加入适量的酱油，快速翻炒。
8.将刚才的小瓜加入，一同翻炒。
9.放入3小勺鸡粉，1小勺食盐，1小勺砂糖，炒均匀。
10.出锅前再淋上适量的包尾油，翻炒半分钟后熄火装碟即可。
小窍门&温馨提示
1、炒瓜请勿放酱油调味，不然瓜会带酸。
2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去，爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
TAGS：
热菜 家常菜 云南小瓜
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