主料:
九肚鱼，
300g，
生姜，
两片，
鸡蛋，
一个，
面粉，
15g
辅料:
油，
120ml，
盐，
1/2茶匙，
米酒，
几滴，
孜然粉，
1/2茶匙孜然九肚鱼的做法步骤
1.把九肚鱼清洗干净。
2.切成段，放容器里。
3.加进盐、姜末、米酒拌匀，腌制一小时左右。
4.把鸡蛋和面粉混合。
5.拌成糊。
6.把腌制过的鱼放进，挂一层面糊。
7.热锅下油，油温烧至五成热。
8.把挂糊的九肚鱼放进炸制。
9.小火炸至金黄色便可捞起。
10.炸好后撒上适量孜然粉即可。
小窍门&温馨提示
1.要把鱼腌制一小时左右再炸才入味。
2.要小火炸，否则一下就糊了。
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