主料:
花蟹，
2只（500克），
红辣椒，
1根水量，400毫升
辅料:
黑椒汁，
15克干葱，2个蒜，
2瓣，
蚝油，
10克，
鸡蛋，
1个，
油，
20毫升，
椰浆，
50毫升水量，30毫升新加坡辣椒炒蟹的做法步骤
1.花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2.剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段；
3.锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水；
4.盖好锅盖，启动【干锅炒】功能；
5.待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。
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私房菜 海鲜 儿童 老人 西餐 秋季食谱 午餐 酒席 花蟹
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