主料:
海螺，
6只
辅料:
蚝油，
1汤匙，
红烧酱油，
1/2汤匙，
淀粉适量，
清水，
8汤匙秘制海螺的做法步骤
1.活海螺6只，入开水锅煮4分钟左右；
2.捞出稍凉后，顺着海螺盘旋的方向旋转取出海螺肉，将头内部的白色脑子挤出；
3.锅内加少许油烧3成热，将海螺肉倒入翻炒2下；
4.将所有调料提前调好汁倒入锅内，汁液沸腾后变得黏稠后，会均匀的粘在海螺上；
5.装盘即可。
小窍门&温馨提示
1、有报道称海螺脑子有毒，容易麻醉人的神经，多食易中毒，因此做菜的时候尽量将脑子挤出来。
2、买海螺是一定要活的，死的绝对不能吃。
3、在海边长大的我从来没有因为吃海鲜而中过毒，原因很简单，海鲜必须是要新鲜的。
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海鲜 中式宴请 海螺
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