主料:
鱿鱼圈,
200克,
玉米淀粉适量,
十三香,
1匙
辅料:
鸡蛋,
2枚,
面包糠适量,
盐,
1匙香酥鱿鱼圈的做法步骤
1.将买回的鱿鱼圈剥去外皮上的一层黏皮,不剥的话很腥。
2.将鱿鱼圈焯水。
3.洗干净控水,少许十三香粉,胡椒粉,盐拌匀腌制15分钟以上。
4.鸡蛋加少许盐打散,腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下,整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。 再用筷子夹着到蛋液里打滚儿,最后沾满面包糠。
5.倒油入锅,可以用筷子测试一下油有木有热。一般油6成热为好。油烧热后将鱿鱼圈放在油里炸制。
6.等鱿鱼圈变金黄色皮脆捞出吸油。
小窍门&温馨提示
炸制鱿鱼圈的时候火要小一些,不然很容易就焦了哦~
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