主料:
冰鲜虾适量红薯淀粉适量
辅料:
小米椒适量,
香葱适量,
香菜适量,
紫菜适量,
盐适量,
生抽适量,
鸡精,
一点点,
白胡椒粉适量,
辣椒油适量,
香油适量捶虾肉片汤的做法步骤
1.冰鲜虾适量。
2.去头。
3.去壳。
4.抽去虾线,用剪刀(用刀也可以)剪开虾背。
5.两面粘上红薯淀粉。
6.用擀面杖轻轻捶打,捶成薄薄的虾片。
7.全部捶好。
8.小米椒,香葱,香菜。
9.小米椒,香葱,香菜放大碗内,适量盐,生抽,鸡精,白胡椒粉调味。
10.一小勺辣椒油。
11.放上紫菜。
12.锅里水开,先盛入碗里,搅匀,淋上一点香油。
13.虾片一片一片放锅里。
14.煮至虾肉变白。这个多煮一会儿也没关系,因为捶入淀粉,虾肉Q滑不老。
15.捞出。虾肉透明似的,又白又嫩。
16.放入调好的料汁里。
17.撒上香菜。
18.成品。
19.成品。
TAGS:
汤类 家常菜 红薯淀粉
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