主料:
苋菜，
200g
辅料:
玉米面粉，
40g小麦面粉，30g调料
大蒜，
1头，
醋，
20g，
生抽，
5g，
香油适量，
辣椒油适量，
盐，
1g蒸苋菜的做法步骤
1.苋菜洗净控水，控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜，蒸出来好看。
2.控好水后加香油拌均匀，以锁住水分。
3.加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉，不是白色的玉米淀粉哦
4.拌均匀，让叶子均匀的沾一层面粉。
5.放笼里，水开后中大火蒸6--8分钟。
6.蒸好立即拿出来抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。
7.大蒜加盐捣成泥。
8.加醋，生抽，香油和辣椒油调汁。
9.把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦。
小窍门&温馨提示
根据菜的多少，蒸6--8分钟即可，不要蒸太久，也不要在锅里焖。
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热菜 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐 苋菜
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