主料:
羊肚丝适量蒜黄适量笋丝适量香菜适量小米椒丝适量黄花菜适量
辅料:
盐适量，
姜丝适量，
料酒适量，
鸡精适量，
陈醋适量，
黑胡椒粉适量，
香油适量，
水淀粉适量酸辣肚丝汤的做法步骤
1.黄花菜温水泡发洗净备用。
2.蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。
3.熟羊肚丝。
4.笋切细丝。
5.水发黑木耳切丝。
6.水淀粉适量。
7.香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。
8.锅内适量水烧开，笋丝绰一下水捞出。
9.水里倒些料酒，肚丝也绰一下水捞出备用。
10.锅内适量清水，泡好的黄花菜放入，煮开。
11.肚丝，笋丝，木耳丝放入，煮开。
12.水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀，我又和了适量勾进去。
13.开锅关火。(不能很煮，会出过多细小泡沫，影响汤色。)调好的料汁倒入。
14.搅匀即成。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
小窍门&温馨提示
黑胡椒粉要多，陈醋要放够，够酸够辣才过瘾。肚丝可选牛肚，猪肚，或羊肚。
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汤类 家常菜 私房菜 汤羹 宴客菜 午餐 晚餐 蒜黄
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